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感官資料

【感官優(yōu)化】響應面法優(yōu)化檸檬風味冰淇淋工藝的研究
以冷榨檸檬精油替代合成香精，探究其在冰淇淋中的應用潛力，優(yōu)化配方與工藝。
2025-05-21 查看詳情
【感官研發(fā)】基于定量描述分析和消費者喜好性測試優(yōu)化零脂肪油醋汁配方
風味精準把控，口味精準拿捏！感官測試優(yōu)化零脂肪油醋汁配方
2025-05-13 查看詳情
【人工智能】乳酸菌發(fā)酵對手撕牛肉干質(zhì)構(gòu)和風味特性的影響
乳酸菌發(fā)酵：手撕牛肉干風味的革新之旅
2025-05-13 查看詳情
【感官+】基于感官評價及電子鼻結(jié)合GC-MS技術(shù)的木香精油香氣成分分析
木香精油香氣品質(zhì)評價新范式---感官評價、電子鼻與 GC-MS 的聯(lián)合探索
2025-04-29 查看詳情
【感官+】一款山楂餅風味香精的調(diào)配
探索山楂餅風味基因，解鎖香精調(diào)配新范式
2025-04-01 查看詳情
【感官研發(fā)】蛋黃餅干生產(chǎn)工藝及貨架期預測
蛋黃餅干生產(chǎn)工藝及貨架期預測
2025-03-31 查看詳情
【感官+】基于電子鼻、氣質(zhì)聯(lián)用技術(shù)結(jié)合感官評價優(yōu)化發(fā)酵刀板香復合菌種
感官評價結(jié)合儀器分析助力優(yōu)化發(fā)酵刀板香微生物發(fā)酵法
2025-03-25 查看詳情
【人工智能】高溫一體成型與傳統(tǒng)煨燉工藝對排骨藕湯品質(zhì)影響比較研究
高溫一體成型VS傳統(tǒng)煨燉：排骨藕湯品質(zhì)的科學解密
2025-03-11 查看詳情
【感官應用】基于消費者喜好性評價宰后不同階段羊肉食用品質(zhì)差異
消費者喜好性評價宰后不同階段羊肉食用品質(zhì)差異
2025-03-07 查看詳情
【感官方法】排序法和成對比較法在水果紅茶飲料感官評價中的應用
排序法和成對比較法在水果紅茶飲料感官評價中的應用
2025-03-05 查看詳情

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