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雙模型破局!主成分 + 聚類分析解鎖枸杞芽菜采收期品質(zhì)評價新范式
2025-11-18
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果香碰撞!芒果青梅復(fù)合果醬的配方優(yōu)化與品質(zhì)升級
2025-11-18
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天然活性成分介導(dǎo)的低醇蘋果酒發(fā)酵優(yōu)化:二氫楊梅素與迷迭香酸的雙重效應(yīng)
2025-11-17
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以感官品質(zhì)為核心:無籽大十桑葚果酒發(fā)酵條件優(yōu)化及飲用體驗評價
2025-11-17
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發(fā)酵里的風(fēng)味密碼:東北酸菜動態(tài)感官特性研究
2025-11-17
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精準(zhǔn)拿捏牛油麻香!花椒處理的黃金法則,解鎖層次級風(fēng)味體驗
2025-11-17
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【智能感官】基于電子鼻和電子舌的醬油風(fēng)味智能分析技術(shù)研究
2025-11-17
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風(fēng)味 - 受體互作新視角:四川曬醋愉悅感的動態(tài)結(jié)合機(jī)制與功能關(guān)聯(lián)
2025-11-17
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GC&感官評價助力不同品種玉米釀造小曲清香型白酒品質(zhì)差異分析
2025-11-04
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基于細(xì)粒度方面級意見提取的食品感官分析研究(下)
2025-10-30
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