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感問感答丨關(guān)于“產(chǎn)品感官質(zhì)量特色控制體系”系列問題
產(chǎn)品感官質(zhì)量特色控制體系
2023-02-27
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【智能感官趨勢】AI技術(shù)與感官分析結(jié)合,以咖啡杯測為例
咖啡杯測的具體操作流程
2023-02-27
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智能感官|?淺談電子鼻的發(fā)展
電子鼻的前言、產(chǎn)生、發(fā)展、原理及應(yīng)用。
2023-02-22
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【產(chǎn)品感官】如何做好預(yù)制菜肴原料、貯藏期品質(zhì)提升與控制?
本文對菜肴類預(yù)制調(diào)理食品(預(yù)制菜)的品質(zhì)變化以及控制方法進(jìn)行綜述
2023-02-13
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【產(chǎn)品感官】關(guān)于兔肉“腥味”,不知道這些,別說自己是吃貨!
兔肉腥味
2023-02-06
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感官界的兔子:是時(shí)候認(rèn)識真正的兔子了!
你了解兔子嗎
2023-02-06
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【感官應(yīng)用】餐廳設(shè)計(jì),如何運(yùn)用感官以吸引顧客?
餐廳的感官設(shè)計(jì)。
2023-02-03
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【實(shí)際案例】SPSS軟件在食品感官評分結(jié)果分析中的應(yīng)用
描述統(tǒng)計(jì)分析、配對樣本T檢驗(yàn)、單因素方差分析,軟件操作
2023-02-03
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休閑食品的質(zhì)構(gòu)分析
質(zhì)構(gòu)分析——脆度、抗折、剪切、擠壓
2023-02-02
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【產(chǎn)品感官】影響沙拉醬風(fēng)味的因素有哪些?
沙拉醬構(gòu)成及影響沙拉醬風(fēng)味的因素。
2023-02-01
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