為了推動企業(yè)更有效地發(fā)揮感官分析技術(shù)對新產(chǎn)品研發(fā)、產(chǎn)品質(zhì)量控制和風(fēng)味營銷的支撐作用，增強同行業(yè)間的技術(shù)交流學(xué)習(xí)，食品伙伴網(wǎng)攜手感知網(wǎng)舉辦一系列沙龍活動。每期一個主題，通過專家指導(dǎo)、經(jīng)驗分享、提問解答、相互討論等形式，旨在加強溝通交流，分享經(jīng)驗心得，提高企業(yè)感官評價實踐能力。
繼成功舉辦七期感官評價實踐交流沙龍后，食品伙伴網(wǎng)將于2023年9月在濟(jì)南舉辦第八期感官評價實踐交流沙龍。期待與行業(yè)同仁齊聚濟(jì)南，共同探討感官專業(yè)話題，推動感官的落地應(yīng)用。 一、主辦單位：食品伙伴網(wǎng)、感知網(wǎng)
支持單位：濟(jì)南智感分析儀器有限公司
二、時間：2023年9月21日
三、地點：山東·濟(jì)南
山東省濟(jì)南市長清區(qū)齊魯大學(xué)科技園合新廣場3號樓302室（海棠路6999號）
四、本期主題：
第八期-【感官趨勢】智能感官設(shè)備如何輔助人工品評
如今，人工智能無所不在，從早上起床的那一刻，人工智能就在影響著你我的生活。體驗本身也隨著人工智能的發(fā)展，元宇宙、二次元等概念的提出、虛擬現(xiàn)實、增強現(xiàn)實手段的加持，被賦予了更豐富的內(nèi)容、更大的想象空間和更多的發(fā)展可能。
將智能感官技術(shù)與感官分析結(jié)合，我們能夠更好分析和預(yù)測產(chǎn)品的感官參數(shù)。我們還能獲取許多有關(guān)產(chǎn)品特質(zhì)的額外數(shù)據(jù)集，從而更好理解產(chǎn)地、加工工藝和包裝等對產(chǎn)品品質(zhì)的影響。
五、參會對象
歡迎食品、原料、農(nóng)產(chǎn)品、預(yù)制菜、日化、醫(yī)藥等企業(yè)的感官評測人員、品管品控人員、新產(chǎn)品開發(fā)人員，高校、科研院所等從事感官分析和消費者洞察的研發(fā)技術(shù)人員，智能儀器機械設(shè)備廠家、消費者調(diào)研公司等相關(guān)人員報名參與。
六、沙龍日程
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時間
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內(nèi)容
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13:00-13:30
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簽到
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13:30-14:00
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主辦方致辭
參會人員自我介紹，破冰環(huán)節(jié)
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14:00-14:30
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主題發(fā)言：食品感官分析與評價的影響因素
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14:30-15:00
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主題發(fā)言：基于結(jié)構(gòu)生物學(xué)的甜味覺與甜味化合物研究
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15:00-15:30
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主題發(fā)言：以消費者感知為導(dǎo)向的甜味感官評估方法的研究
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15:30-16:00
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主題發(fā)言：智能感官技術(shù)在風(fēng)味分析及產(chǎn)品開發(fā)中的應(yīng)用
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16:00-17:00
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實操：以企業(yè)實際項目為例，進(jìn)行人工與智能感官評價擬合，包含樣品感官品鑒及數(shù)據(jù)擬合案例解析（PLS）
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17:00-17:30
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交流討論&智能儀器現(xiàn)場展示及數(shù)據(jù)解析
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17:30-18:00
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合影留念，沙龍結(jié)束
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七、參會費用
活動免費。場地座位有限（限額40人），額滿為止。活動免費提供會議資料；住宿費、交通費需自理。
八、聯(lián)系我們
