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【產(chǎn)品感官】瓶裝飲用水的感官檢驗(yàn)及案例講解
飲用水的感官評(píng)價(jià)
2024-01-26
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【知識(shí)分享】食品感官評(píng)價(jià)的生理學(xué)和心理學(xué)基礎(chǔ)
感官分析師需要了解的感官評(píng)價(jià)生理及心理基礎(chǔ)
2024-01-25
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調(diào)味品的感官評(píng)價(jià)——八角、花椒面、辣椒面及香辛料
辛辣料的感官評(píng)價(jià)&八角、花椒面、辣椒面判斷真假
2024-01-25
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預(yù)制菜評(píng)價(jià)的五大維度——外觀、風(fēng)味、滋味、質(zhì)地、營(yíng)養(yǎng)
外觀、風(fēng)味、滋味、質(zhì)地、營(yíng)養(yǎng)
2024-01-23
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味感〡苦味感官評(píng)價(jià)
感官評(píng)價(jià)法、動(dòng)物嘗味法、電子傳感器法、生物傳感器法測(cè)苦味。
2024-01-22
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含化學(xué)物理覺成分的樣品,感官描述性分析實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)考慮要素有哪些?
化學(xué)物理覺是化學(xué)刺激物質(zhì)經(jīng)由觸覺系統(tǒng)產(chǎn)生的感覺。
2024-01-18
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味感〡鮮味感官評(píng)價(jià)
鮮味感官評(píng)價(jià)內(nèi)容匯總:鮮味物質(zhì)種類、常見鮮味添加劑、鮮味評(píng)價(jià)方法以及調(diào)味品中的增鮮技術(shù)。
2024-01-18
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【產(chǎn)品感官】鮮食花生的感官與營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)評(píng)價(jià)
2023-12-26
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前鼻腔與后鼻腔香氣感知差異
遺傳變異、飲食文化差異、香氣傳遞路線差異
2023-12-26
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感官評(píng)價(jià)9:成對(duì)比較檢驗(yàn)法
感官評(píng)價(jià)9:成對(duì)比較檢驗(yàn)法
2023-12-11
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