SPISE 2024：感官評估的全新多元化世界：探索其與現代技術的交叉點
2024 年 7 月 26 日至 27 日 | 胡志明市（越南）的胡志明市科技大學
2024 年 7 月 26 日至 27 日 | 胡志明市（越南）的胡志明市科技大學
SPISE 2024 包括兩個主要活動：
2024 年 7 月 22 日至 25 日：兩場全天研討會
– 研討會 1：使用 jamovi 分析感官和消費者數據。
– 研討會 2：使用 MCA、MFA 和 PLS 與 R 的多維方法。
– 研討會3：食品工業的新產品開發：從戰略到實施
2024 年 7 月 26 日至 27 日：為期一天半的研討會：感官評估的新多元化方面
研討會將在歡樂的氣氛中舉行，讓參與者能夠：
– 探索感官和消費者科學的新方法和最新研究。
– 分享感官和消費者科學方面的研究、經驗和見解。
– 與感官和消費者科學領域的專家和專業人士建立聯系。
– 建立和發展伙伴關系。
– 體驗越南豐富的文化和美景。
主講嘉賓：
·Wada Yuji 博士，日本立命館大學
·Dr. Tian Yu， Aigora， 美國（敬請期待進一步更新）
征集現已開放征集論文。論文在理論上和實證上都對感官和消費者科學的任何領域的主題都受到歡迎。感興趣的主題包括但不限于：
·產品、消費者和環境之間的關系
·感官分析在食品工業/產品開發中的應用
·相關的感官和其他消費者研究方法
·感官評價中的應用統計
·可持續食品
·感官和消費者方法論的進步
·食品營銷中的感官策略
·食物選擇的社會決定因素
·跨文化感官和消費者研究
·衡量產品體驗和情感
·使用機器學習技術整合來自多種感官模式的數據。
·通過數據融合增強對感官體驗的整體理解。
·應用情感分析工具來解釋消費者對感官評估的反饋。
·通過自然語言處理來理解感官體驗的情感方面。
·開發基于 AI 和機器學習算法預測感官反應的模型。利用預測分析來預測消費者的偏好。
提交選項：
– VNUHCM Journal of Engineering and Technology（https://stdjet.scienceandtechnology.com.vn/index.php/stdjet，ISSN 2615-9872，VNUHCM Journal of Science and Technology的子期刊）全文，費用為500,000越南盾（20美元）。
– 全文發表在《研討會論文集》上。
– 在專題討論會的摘要書中發表的摘要論文。
更多資訊，點擊鏈接獲取 SPISE 2024 (hcmut.edu.vn)
第11屆感官與消費者研究會議
2024 年 9 月 8 日至 11 日 | 都柏林， 愛爾蘭
歐洲感官科學學會 （E3S） 和愛爾蘭感官食品網絡很高興邀請您參加第 11 屆歐洲感官和消費者研究會議“全球文化感”。EuroSense 2024 將在愛爾蘭都柏林位于市中心的皇家都柏林學會 （RDS） 舉行。
EuroSense是一個成功的國際盛會，匯集了來自感官和消費者科學領域不同職業階段和不同地理區域的學術和行業研究人員。該會議提供了一個獨特的機會，通過著名的主題演講者、口頭和海報展示以及研討會分享該領域的最新科學發現。這也是一個通過網絡和社交活動建立新的聯系和合作的絕佳機會。
EuroSense 2024的主題是“全球文化感”，強調日益全球化的世界將如何塑造感官和消費者科學的未來。社會在變革，生活方式在變革，導致全球文化轉變和生活、飲食和環境的新方法。來自世界各地的演講者將展示他們的最新發現，并在全球范圍內討論與感官科學應用和消費者研究相關的當前問題。會議包括與食品和非食品應用相關的主題，在這些主題中，感官研究起著關鍵作用。
- 疾病和健康中的感官
- 感官和消費者科學的方法開發和優化
- 感官知覺的基礎知識
- Sensometrics
- 感官科學作為可持續包裝和產品傳播的工具
- 新產品開發和創新接受度的社會文化、心理、感官和情感障礙
- 現有、新型和替代蛋白質的感官挑戰和機遇
- 餐飲服務中的感官方面
- 非食品產品中的感官科學
- 顛覆性技術與數字傳感科學的未來
第17屆國際Weurman風味研究研討會
2024 年 9 月 24 日至 27日 | 荷蘭瓦赫寧根大學和瓦赫寧根研究中心 該會議于1975年為紀念科尼利厄斯·韋爾曼（Cornelius Weurman）而創建，每三年在歐洲不同國家舉行一次，是國際公認的研討會，聚集了來自香料研究領域不同學科的學術界和工業界的知名科學家：化學，生物學，神經生理學和心理學。
本地組織者邀請具有風味科學不同主題專業知識的科學家參加研討會并提交摘要，這些科學家涵蓋了風味科學的不同主題，從食品/非食品中的風味生成到風味感知、健康和健康。科學計劃包括來自學術界的杰出科學家的主題演講、科學講座、快速海報展示和以下主要學科領域的海報：
- 多模態風味感知：從化合物混合物到大腦整合
- 風味感知：從分子到受體再到感知
- 風味在食物攝入和健康中的作用
- 風味表現（自然性、真實性）
- 風味生成
- 模擬風味化合物活性
- 用于風味分析的新型分析工具
更多咨詢，點擊鏈接獲取 WEURMAN 2024 – 第17屆國際Weurman食用香精研究研討會
嗅覺和味覺 16
2024 年 9 月 27 日至 28 日 | 德國德累斯頓 本課程試圖以最實用和最有趣的方式教授嗅覺和味覺，這意味著會議不僅通過講座來定義，而且通過實踐課程和演示來定義。此外，該會議旨在提供一個平臺，非正式討論與嗅覺和味覺相關的臨床問題——為此，我們將舉行全體會議，例如，將介紹病例。最后，同樣重要的是，這次會議旨在建立或加強對嗅覺和味覺感興趣的一小群臨床醫生之間的網絡。
演講嘉賓及主題
克羅伊，伊洛納（耶拿）——嗅覺喪失的社會維度
喬治奧普洛斯，哈里斯（隆德）——嗅覺喪失中的嗅覺功能成像
Haehner， Antje（德累斯頓）——神經退行性嗅覺喪失、衰老、自發恢復
Hummel， Thomas（德累斯頓）——一般方面，嗅覺測試
Philpott， Carl （諾里奇） – 病毒后嗅覺喪失
康斯坦丁尼迪斯，Iordanis （塞薩洛尼基） – 創傷后嗅覺喪失
Landis， Basile （日內瓦） – 味覺功能障礙
Gellrich， Janine （德累斯頓） – 兒童嗅覺喪失
Welge-Lüssen， Antje （巴塞爾） – 特發性嗅覺障礙和手術治療
Witt， Martin （羅斯托克） – 人體嗅覺系統
解剖學 Weise， Susanne （德累斯頓） – 植入物和移植
TBD – 流行病學、自發恢復
TBD – 鼻竇疾病的嗅覺功能
更多資訊，點擊鏈接獲取 Smell and Taste 16 — Deutsch (uniklinikum-dresden.de)
喬治奧普洛斯，哈里斯（隆德）——嗅覺喪失中的嗅覺功能成像
Haehner， Antje（德累斯頓）——神經退行性嗅覺喪失、衰老、自發恢復
Hummel， Thomas（德累斯頓）——一般方面，嗅覺測試
Philpott， Carl （諾里奇） – 病毒后嗅覺喪失
康斯坦丁尼迪斯，Iordanis （塞薩洛尼基） – 創傷后嗅覺喪失
Landis， Basile （日內瓦） – 味覺功能障礙
Gellrich， Janine （德累斯頓） – 兒童嗅覺喪失
Welge-Lüssen， Antje （巴塞爾） – 特發性嗅覺障礙和手術治療
Witt， Martin （羅斯托克） – 人體嗅覺系統
解剖學 Weise， Susanne （德累斯頓） – 植入物和移植
TBD – 流行病學、自發恢復
TBD – 鼻竇疾病的嗅覺功能
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第16屆潘邦感官科學研討會
2025 年 8 月 17 日至 21 日，美國費城
連接感官和思想
