【感官大會(huì)】田師一——食品感官評(píng)價(jià)數(shù)字化技術(shù)及智能感官傳感檢測(cè)應(yīng)用研究
田師一 浙江工商大學(xué)食品口腔加工與感官科學(xué)研究所 教授/博士生導(dǎo)師，副院長(zhǎng)
田師一，博士，教授，浙江工商大學(xué)食品與生物工程學(xué)院副院長(zhǎng)，浙江省食品安全重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室主任，食品口腔加工與感官科學(xué)研究所副所長(zhǎng)，浙江省食品學(xué)會(huì)執(zhí)行秘書(shū)長(zhǎng)，浙江工商大學(xué)西湖學(xué)者，省高校中青年學(xué)科帶頭人，浙江省農(nóng)業(yè)科技先進(jìn)工作者，浙江省萬(wàn)人青年拔尖計(jì)劃人才，全國(guó)感官分析標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)（TC566）委員，CSTM感知分析技術(shù)委員會(huì)（FC98-TC05）委員。主要從事食品感官與智能感官相關(guān)的研究工作。
【感官大會(huì)】李美芹——鮮食番茄、黃瓜消費(fèi)者喜好度測(cè)試與應(yīng)用探索
李美芹 全國(guó)蔬菜質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)中心 教授、副主任
李美芹，女，博士后，教授，濰坊科技學(xué)院副院長(zhǎng)，全國(guó)蔬菜質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)中心掛職副主任，13屆山東省人大代表、17、18屆濰坊市人大代表、16屆壽光市人大代表。主要從事蔬菜新品種選育、蔬菜品質(zhì)及標(biāo)準(zhǔn)栽培技術(shù)等研究，主持省部級(jí)以上科研課題15項(xiàng)，發(fā)表高質(zhì)量論文30余篇，獲國(guó)家發(fā)明專(zhuān)利6項(xiàng)，團(tuán)隊(duì)自主研發(fā)蔬菜新品種登記備案26個(gè)；榮獲山東省興村振興“百名優(yōu)秀女農(nóng)人”、山東省女職工建動(dòng)立業(yè)標(biāo)兵、山東省齊魯巾幗發(fā)明家、富民興魯勞動(dòng)獎(jiǎng)?wù)隆⑸綎|省職業(yè)教育先進(jìn)個(gè)人、山東高等學(xué)校優(yōu)秀科研成果獎(jiǎng)、山東省林業(yè)廳優(yōu)秀科研成果一等獎(jiǎng)、第六屆中國(guó)技術(shù)市場(chǎng)金橋獎(jiǎng)、濰坊市先進(jìn)工作者、壽光市先進(jìn)工作者、壽光市專(zhuān)業(yè)技術(shù)拔尖人才、壽光市優(yōu)秀教師、壽光市創(chuàng)新創(chuàng)優(yōu)標(biāo)兵等榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)。
劉永剛，男，博士，教授、博士生導(dǎo)師、博士后合作導(dǎo)師，中藥化學(xué)分會(huì)主任委員，教指委中藥化學(xué)課程聯(lián)盟秘書(shū)，中藥化學(xué)教研室主任。十四五規(guī)劃教材《天然藥物化學(xué)》《保健食品研究與開(kāi)發(fā)》的副主編，《波譜解析》人衛(wèi)版和中醫(yī)藥科技出版社編委。主持科技部專(zhuān)項(xiàng)課題、國(guó)自然、北自然和新疆自然基金多項(xiàng)，參與國(guó)自然重點(diǎn)，科技部重大項(xiàng)目多項(xiàng)。發(fā)表在medcomm,BCP,JEP,IJBM,Front Chem,Front Pharmacol和JFF等top期刊論文四十余篇，CCL青年編委，中國(guó)現(xiàn)代中藥青年編委。
演講題目：淺談感官評(píng)價(jià)在中藥和化妝品中的應(yīng)用
（1）中藥（化妝品）評(píng)價(jià)的現(xiàn)狀（2）感官評(píng)價(jià)在中藥（化妝品）評(píng)價(jià)的現(xiàn)狀（3）感官評(píng)價(jià)在中藥（化妝品）評(píng)價(jià)的案例（4）感官評(píng)價(jià)在中藥（化妝品）評(píng)價(jià)的展位
（1）中藥（化妝品）評(píng)價(jià)的現(xiàn)狀（2）感官評(píng)價(jià)在中藥（化妝品）評(píng)價(jià)的現(xiàn)狀（3）感官評(píng)價(jià)在中藥（化妝品）評(píng)價(jià)的案例（4）感官評(píng)價(jià)在中藥（化妝品）評(píng)價(jià)的展位
【感官大會(huì)】殷園園——底妝產(chǎn)品持妝性能的感官評(píng)價(jià)方法研究
殷園園 亞什蘭（中國(guó)）投資有限公司 產(chǎn)品應(yīng)用研發(fā)
2015年畢業(yè)于江南大學(xué)，碩士研究生，從事化妝品的感官評(píng)價(jià)工作8年，具備豐富的化妝品感官評(píng)價(jià)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。現(xiàn)就職于亞什蘭上海創(chuàng)新技術(shù)中心臨床測(cè)試部門(mén)，高級(jí)研究員。
【感官大會(huì)】李佳駒——如何讓產(chǎn)品的設(shè)計(jì)更好地滿足消費(fèi)者的需求
李佳駒 博士 通用磨坊投資(中國(guó))有限公司 產(chǎn)品洞察和設(shè)計(jì)負(fù)責(zé)人。在感官和消費(fèi)者科學(xué)領(lǐng)域有著豐富的研究和工作經(jīng)驗(yàn)。通過(guò)探索人和事物之間的感官聯(lián)系，深入了解感知，認(rèn)知以及感覺(jué)三者之間的關(guān)聯(lián)。致力于感官以及消費(fèi)者研究技術(shù)的開(kāi)發(fā)、優(yōu)化以及運(yùn)用，從而為產(chǎn)品創(chuàng)新與研發(fā)提供更好的技術(shù)支持。
四步法：建立與消費(fèi)者的共情
定性探索：如何將消費(fèi)者需求轉(zhuǎn)化為產(chǎn)品設(shè)計(jì)
定量研究：推動(dòng)產(chǎn)品升級(jí)和迭代
人工智能：助力產(chǎn)品設(shè)計(jì)的全方位提升
