SEPA培訓-感官分析實操培訓高級班（QDA/CATA）將于12月8-10日在杭州開班，本期培訓介紹QDA和CATA。
定量描述分析法（Quantitative Descriptive Analysis, QDA），是感官分析中最常用的描述性工具，應用該方法對產品進行定量描述，獲得產品完整的感官特性，并借助多元統計方法分析數據，從而有效識別產品的特點及樣品之間的差異。
適合項勾選法（Check-All-That-Apply，CATA），是近年來的網紅快速描述分析法，它不需要安排人員培訓，就可以相對輕松、快速的直接從消費者中獲取產品的感官特性信息，因其簡單性和多功能性深受研究人員青睞。
本次培訓班有三大講師助陣，快來報名學習吧！毛岳忠 博士，碩導，浙江省食品學會理事。長期從事味覺及天然產物營養學研究，曾任知名藥企研發主管和產品經理，基于藥食同源原料食材開發營養健康食品50余款，獲得國家保健食品批文8項。先后主持及參與國家自然科學基金、“十三五”國家重點研發計劃、國家空間站工程項目等項目10項，在中國食品學報、npj Science of Food、Food Chemistry、Journal of the Science of Food and Agriculture等國內外學術期刊上發表論文10余篇，授權國內外發明專利10余項。
秦子涵 博士，畢業于丹麥哥本哈根大學。長期從事果蔬產品感官分析和風味化學方面研究。先后主持及參與國家科學自然基金、國家重點研發計劃和企業項目7項，成功上市產品10余款。在Food Research International、Journal of the Science of Food and Agriculture、Journal of agricultural and food chemistry等國內外學術期刊發表論文10余篇，參編國際著作1部。
夏熠珣 博士，副研究員，2016年畢業于江南大學獲得博士學位，期間在加州大學戴維斯分校博士聯合培養（2012-2014年），畢業后以Research Scientist任職于新西蘭植物與食品研究院（2016-2019年），現任職于江南大學。加州大學戴維斯分校博士聯合培養（2012-2014年）、新西蘭植物與食品研究院Research Scientist（2016-2019年），現任職于江南大學食品學院。自2010年以來，一直從事食品感官生理學基礎及食品感官分析新方法與應用等研究，負責多家國際知名食品企業感官項目的管理和分析工作，并通過多次組織和參與國內感官評價與消費者測試短期培訓課程，對感官評定方法理論和應用體系的掌握有了更深層次的提升。
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12月8-10日·杭州 | SEPA培訓—感官分析實操培訓班-QDA/CATA（高級）
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