團隊名稱：
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部嶺南特色食品綠色加工與智能制造重點實驗室、
廣東省嶺南特色食品科學與技術(shù)重點實驗室
研究領(lǐng)域/擅長方向：
（1）嶺南特色食品資源開發(fā)與利用
（2）綠色加工與保鮮技術(shù)
（3）食品營養(yǎng)與安全
（4）智能制造與數(shù)字化
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部嶺南特色食品綠色加工與智能制造重點實驗室，與廣東省嶺南特色食品科學與技術(shù)重點實驗室依托仲愷農(nóng)業(yè)工程學院輕工食品學院，聚焦嶺南特色食品（如冰鮮禽、嶺南果蔬、水產(chǎn)品等）的綠色加工技術(shù)與智能制造創(chuàng)新，致力于推動食品產(chǎn)業(yè)綠色、智能化、高值化發(fā)展。
團隊感官相關(guān)實驗室簡介：嶺南特色食品感官特征分析實驗室
研究領(lǐng)域/擅長方向：
（1）嶺南特色食品感官特征解析
（2）感官評價方法創(chuàng)新
（3）品質(zhì)調(diào)控與標準化
嶺南特色食品感官特征分析實驗室為仲愷農(nóng)業(yè)工程學院輕工食品學院與煙臺富美特信息科技股份有限公司共建的實驗室。實驗室是專注于嶺南地區(qū)（廣東、廣西、海南等）特色食品感官品質(zhì)研究的專業(yè)實驗室，致力于結(jié)合現(xiàn)代感官科學技術(shù)與傳統(tǒng)評價方法，解析嶺南食品的獨特風味、質(zhì)地、色澤等感官屬性，為產(chǎn)品優(yōu)化、標準制定和市場推廣提供科學依據(jù)。 
