2025年11月11-12日，由食品伙伴網(wǎng)主辦的SEPA感官分析常用方法實操培訓班（第七期）在濟南感官分析研究中心圓滿結(jié)班。來自浙江柏客健實業(yè)有限公司、天津頂益食品有限公司、愛普香料集團股份有限公司等多家企事業(yè)單位學員參加了此次培訓。大家齊聚泉城濟南，共同進行感官充電！
01簽到&破冰
01簽到&破冰
2025年11月11日8：30-8：50，進行學員簽到。8：50主持人簡單介紹活動后，帶領(lǐng)大家破冰。
02講師課堂
02講師課堂
曾老師課堂
食品伙伴網(wǎng) 感官服務(wù)事業(yè)部技術(shù)中心 曾紅艷 老師分享的主題：走進感官分析的世界、如何進行一場感官分析實驗、感官評價員篩選實操等內(nèi)容，讓學員們了解感官評價基礎(chǔ)知識及評價員篩選的相關(guān)實操。
毛老師課堂
毛老師課堂
浙江工商大學 毛岳忠 老師分享的主題：感官分析技術(shù)方法與選擇、感官分析在質(zhì)量控制中的應用實操、感官分析在產(chǎn)品開發(fā)中的應用實操等內(nèi)容。課程內(nèi)容注重結(jié)合實踐，提升學員課堂轉(zhuǎn)化應用。
03感官實操
03感官實操
01感官評價員篩選實操嗅聞物質(zhì)的匹配及識別、味覺物質(zhì)的強度辨別
02產(chǎn)品原料的篩選或替換同原料不同濃度、不同原料的可替換性
03關(guān)注新品與市售產(chǎn)品之間的差異不同酸奶的描述性分析
04新品開發(fā)的消費者嗜好點探究不同巧克力的CATA體驗
★此次培訓實操樣品包含嗅覺物質(zhì)、味覺物質(zhì)（橙汁、巧克力……）
04精彩瞬間
02產(chǎn)品原料的篩選或替換同原料不同濃度、不同原料的可替換性
03關(guān)注新品與市售產(chǎn)品之間的差異不同酸奶的描述性分析
04新品開發(fā)的消費者嗜好點探究不同巧克力的CATA體驗
★此次培訓實操樣品包含嗅覺物質(zhì)、味覺物質(zhì)（橙汁、巧克力……）
04精彩瞬間
經(jīng)過兩天的培訓，學員們對感官分析基礎(chǔ)方法及實操等內(nèi)容有了全面學習和掌握，紛紛反饋學習透徹，收獲巨大！
05結(jié)業(yè)
05結(jié)業(yè)
超多落地且實用的感官內(nèi)容安排，學員們認真學習并記錄課上內(nèi)容，收獲頗豐。在培訓的最后，食品伙伴網(wǎng)感官服務(wù)事業(yè)部給每一位學員都頒發(fā)了結(jié)業(yè)證書！
