隨著食品工業的快速發展和人們生活水平的不斷提高，食品的色澤、香氣、滋味、形狀和質地等感官品質已成為食品綜合品質的重要組成部分。食品感官評價已被廣泛應用于食品科學研究、技術研發、裝備制造、產品銷售和生活消費等各個領域。
食品伙伴網，通過多年的食品行業深耕積累，秉承促進食品行業技術發展與創新的使命，將于2025年4月9-10日在上海召開“第五屆感官評價實踐應用研討會暨第八屆食品科技創新論壇”，共同探討感官評價技術，推動感官評價的落地應用。
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（一）會議詳情
大會信息主辦單位：食品伙伴網、感知網
時 間：2025年4月9-10日
地 點：上海龍之夢酒店
會議主旨：領略感官評價前沿技術 豐富感官評價應用實踐經驗
（二）大會結構
感官評價實踐應用研討會已連續成功舉辦四屆，圍繞感官評價的最新趨勢、不同行業中的感官評價應用實踐經驗分享，深度剖析感官評價在各行業中的應用。本次論壇為期兩天，和第八屆食品科技創新論壇同期舉辦。食品科技創新論壇已連續成功舉辦七屆，采用一個主論壇+多個分論壇并行的科學模式，聚焦行業技術創新熱點，緊跟行業發展趨勢。
感官評價實踐應用研討會已連續成功舉辦四屆，圍繞感官評價的最新趨勢、不同行業中的感官評價應用實踐經驗分享，深度剖析感官評價在各行業中的應用。本次論壇為期兩天，和第八屆食品科技創新論壇同期舉辦。食品科技創新論壇已連續成功舉辦七屆，采用一個主論壇+多個分論壇并行的科學模式，聚焦行業技術創新熱點，緊跟行業發展趨勢。
（三）大會亮點
行業應用深度解讀：專業報告、大咖云集，20+嘉賓分享分享最新的研究成果、技術進展和實際應用經驗，為參會者的實際工作提供有價值的參考和支持。
優秀實踐案例申報：助力感官的落地應用，接受實踐案例申報，組織專家團隊評選技術創新獎、產品創新獎，為新技術、新產品推介宣傳。
對話行業專家：對話感官科學家及企業家，共探感官評價實踐應用熱點及方向。
產品品鑒：為參展企業、各科研院校提供新產品或特色產品展示，現場品鑒、填寫問卷、數據處理、專家點評，讓感官評價溝通更加立體、更加真實。
個人專業社群：結識行業領域內同行、交流經驗尋求建議、精英攜手精進前行。
16 個學時積分：學習新技能、加強核心技能、保持學習的有效性。
（四）產品品鑒/體驗
食品行業在“新人群、新場景、新需求”的驅動下，打破傳統固有思維模式。以工藝革新為核心，在原料挖掘、風味引領、場景拓展、產品設計等方面積極探索，形成產品迭代創新浪潮。會議期間現場的產品品鑒不僅展示了各種最新產品，也讓來自更多角度的思維碰撞出不同的火花。
現場品鑒，包含填寫問卷、數據處理、專家點評，讓感官評價溝通更加立體、更加真實。申報截止日期2025年3月15日（具體申報流程，請聯絡下方會務組）。
（五）感官評價實踐應用（SEPA）案例申報
“感官評價實踐應用研討會”自2021年開始征集感官評價創新實踐案例。“第五屆感官評價實踐應用研討會”將繼續接受案例申報，通過專家評審的申報將獲得相應獎項鼓勵及媒體廣泛傳播。申報截止日期2025年3月15日（具體申報流程，請聯絡下方會務組）。
申報要求：
申報案例以“感官評價實踐應用”為主題，對相關企事業單位具有較強的借鑒意義和推廣價值。案例內容要求實事求是、邏輯清晰，具備一定的代表性、便捷性、實用性，盡可能結合圖、表等表達方式。應用場景不限于相關感官相關術語、方法、應用、分析環境與人員管理、教育等。
圍繞創新與人才，SEPA獎項共設立2大獎項：【SEPA產品&技術創新獎】與【SEPA企業&人物貢獻獎】。
收費標準標準費用：2800元/人
早鳥價：2024年3月23號之前報名2400元/人
晚宴：400元/人
費用包含：會議資料、部分允許共享的演講內容PDF版、會議午餐
費用不含：晚宴、住宿、交通自理。（住宿可代訂會議酒店）
參會聯系：
