2022年9月22-23日，由食品伙伴網主辦的
SEPA線下培訓—感官科學熱點技術培訓卓越班（濟南站）成功舉辦。來自無限極、安利、好來化工、全國蔬菜質量標準中心、內蒙古乳業技術研究院等國內食品企事業單位的眾多從事感官評測的技術人員參加了本次線下培訓。
本期SEPA線下培訓—感官科學熱點技術培訓班（濟南站）為期兩天，在濟南智感分析儀器有限公司的感官分析研究中心進行。通過
專家分享、提問解答、交流討論等多種形式，幫助學員解決感官困點難題，加強學員們之間的溝通交流。
一、準備工作
二、精彩授課
9月22日上午，
中國標準化研究院農業食品所感官分析研究室 研究員/主任 趙鐳老師，通過線上的形式給學員們帶來了落地有效的感官培訓，以
看感官：感官科學前沿、技術、標準為主題，從
感官分析技術特點、感官科學最新技術、感官科學前沿趨勢、感官科學標準化動態四大方面，對于企業感官應用困點、難點做了全面解析和討論。
9月22日下午，來自
中國標準化研究院農業食品所感官分析研究室副研究員 史波林老師，現場給學員們帶來了精彩實用的感官培訓，以
定貨架：感官貨架期建立方法為主題，主要內容包括：
3大品質衰變動力學原理、4大食品貨架預測模型建立方法、ISO、ASTM、GB感官貨架期標準解讀、感官貨架預測技術關鍵點與案例分析，以企業實際場景進行貨架期關鍵點分析。
9月23日上午，來自
中國標準化研究院農業食品所感官分析研究室副研究員 鐘葵老師，以
測市場：消費洞察方法與中國味感喜好分析為主題，主要內容包括：
消費調查問卷設計要素、消費喜好測試方法、喜好標度使用技巧與統計、中國味感喜好調查與影響因素分析，從
四大方面、八大維度對消費著喜好度做了詳細講解，以企業實際場景進行問卷設計。
課堂上，學員們
認真聽講，積極思考，主動提問，達到了很好的
課程學習吸收效果。
三、結業考試與交流
經過一天半的培訓，對參會學員進行線上答題考試，鞏固課堂所學知識，及時查缺補漏，并對培訓合格的學員頒發結業證書。
史老師在培訓現場、鐘老師在云端與大家一起參與交流討論，對學員的問題詳細解答，對消費者感官品評，產品開發提出感官方面的建議。
通過此次培訓，學員們對于
感官科學技術相關內容有了
全面學習和掌握，這也是
感官科研人員期待已久的線下培訓，并現場與老師溝通了企業實際應用中的感官問題，得到了
全面細致的解答，學員們都反饋
收獲巨大，我們也期待在后續的提升學習中能與大家再次見面！
