課程安排
張曉偉，女，教授，博士。
現為中國營養學會會員、山東省食品科技學會青年工作委員會委員、山東省營養學會食物營養專家委員會委員、山東省食品質量促進會專家委員會委員、山東鑫昌農業發展有限公司科技副總、ISO22000食品安全管理體系審核員。
研究方向：食品功能成分提取及產品開發、食品感官分析與評價。
成果及獎勵：主持山東省自然科學基金項目、江蘇省高層次創新創業人才引進計劃（“雙創計劃”）科技副總項目、農業部新食品資源加工重點實驗室開放課題、濟南大學博士基金和科技計劃項目等課題多項，參與科技部“十二五”國家科技支撐計劃子課題、山東省重點研發計劃、新疆自治區科技支疆等項目多項。以第一作者在Food Hydrocolloids, Food Chemistry Advances, Chemistry & Biodiversity, Journal of The American Oil Chemists’ Society, Journal of Food Measurement and Characterization, Chemistry of Natural Compounds, Journal of Separation Science等期刊上發表論文多篇。獲得山東省高等學校科學技術獎三等獎、濟南大學優秀科技成果獎二等獎。指導學生獲得國家級大學生創新創業訓練計劃項目3項、省級大創項目3項。
教學成果及獎勵：主持濟南大學重點教研項目和一般項目多項，主持《飲食安全與健康》核心課程建設項目，參與山東省本科教學改革研究項目3項。作為課程主講人承擔本科生必修課《食品感官分析》“校級百門課程教學改革”項目，獲得濟南大學優秀教學成果獎。以第一作者在《教育教學論壇》、《濟南大學學報（社會科學版）》等期刊上發表教研論文12篇。榮獲山東省優秀學士學位論文指導教師、濟南大學“優秀教學獎”、“青年教學能手”稱號，連續多次獲得本科教學貢獻獎。《食品安全與衛生》課程案例榮獲濟南大學課程思政優秀教學案例。獲得濟南大學優秀共產黨員、優秀班主任等榮譽稱號。指導學生獲得山東省大學生營養健康菜創意大賽二等獎，“挑戰杯”大學生課外學術科技作品競賽校賽一等獎、第二屆創新創業大賽一等獎。
毛岳忠 副研究員，碩士生導師。
浙江省有機產業協會副理事長，浙江省食品學會理事。曾在全國百強藥企擔任研發主管和產品經理，并與2014年聯合創立全國十大嬰童品牌。長期從事智能感官（味覺與嗅覺）科學及藥食同源天然產物營養學研究，先后主持及參與國家自然科學基金、“十三五”國家重點研發計劃、航天科技項目、浙江省重點研發計劃等國家及省部級科研項目13項。相關研究成果以第一作者發表于npj Science of Food、Food Chemistry、Journal of the Science of Food and Agriculture等國際學術期刊，申請國家及國際發明專利91項，開發并上市了42款營養保健食品和化妝品。
汪厚銀 副研究員 中國標準化研究院農業食品標準化研究所感官分析實驗室。
主要從事感官分析標準化、風味分析與感官優化方向的科學研究工作。目前主要開展風味特性分析、品質特征分析、方法優化等，如香辛風味、乳制品風味、地理標志產品/區域特色風味評價等相關科學研究工作。先后主持或參與各類省部級項目20余項、企業技術研發項目60余項，目前參與的有國家自然基金、國家科技計劃項目、中央級公益性科研院所基本科研業務費項目等。以第一作者或通訊作者發表各類文章20余篇，其中 SCI、El 論文6余篇獲授權專利26項，發明專利21項，實用新型專利5項，其中第一專利人5項。獲國家質檢總局科技興撿獎二等獎1項，全國商業聯合會科技進步特等獎和一等獎各1項。
培訓時間&費用
時間：2023年6月6-7日，2天；
地點：線上直播，騰訊會議
費用：4000元/人，同一單位報名2人及以上享受優惠價3800元/人。（培訓費用包含資料費、結業證書等，另外差旅、食宿需要自理）地點：線上直播，騰訊會議
適用對象
感官評測人員、品管品控人員、新產品開發人員、高校老師等
聯系方式
劉老師 15550410868（微信同號）
賈老師 15345357126（微信同號）
課程特點
實驗設計，科學合理開展感官實驗；
數據分析，系統學習如何解讀數據；
專家團隊，感官實際應用與您為伴。
報名方式：聯系助教老師，獲取報名表
點擊查看詳情：感官聚焦｜連續兩天的【感官實驗設計與數據分析】線上培訓圓滿結束
